La norma del visado J-1 admite prácticas en diez categorías profesionales, de la agricultura a la ingeniería. De todos esos sectores de prácticas en Estados Unidos, nuestro catálogo se centra principalmente en uno: la hostelería.
Sus puestos más habituales son Culinary (cocina), Front Office / Hotel Management (recepción y gestión hotelera), Restaurant Management (gestión de restaurante) y Housekeeping Supervisor (supervisión del departamento de pisos). De forma puntual aparecen otras plazas, como Travel Consultant (atención al viajero) o recursos humanos.
Las plazas llegan con el nombre del puesto en inglés, y en este artículo ponemos primero el nombre en inglés y después su traducción. La oferta cambia a lo largo del año: toma estos puestos como ejemplos orientativos, no como una lista cerrada.
Sectores de prácticas en Estados Unidos: las diez categorías del J-1
La norma de las prácticas J-1 (22 CFR §62.22) agrupa los programas en diez categorías profesionales (occupational categories), con estos nombres oficiales:
- Agricultura, silvicultura y pesca (Agriculture, Forestry, and Fishing).
- Arte y cultura (Arts and Culture).
- Construcción y oficios de la edificación (Construction and Building Trades).
- Educación, ciencias sociales, biblioteconomía, orientación y servicios sociales (Education, Social Sciences, Library Science, Counseling and Social Services).
- Profesiones relacionadas con la salud (Health Related Occupations).
- Hostelería y turismo (Hospitality and Tourism).
- Medios de información y comunicación (Information Media and Communications).
- Gestión, empresa, comercio y finanzas (Management, Business, Commerce and Finance).
- Administración pública y derecho (Public Administration and Law).
- Ciencias, ingeniería, arquitectura, matemáticas y ocupaciones industriales (The Sciences, Engineering, Architecture, Mathematics, and Industrial Occupations).
Que una categoría figure en la norma no significa que haya plazas en ella: cada organización que patrocina el programa en EE. UU. solo puede ofrecer las categorías para las que la ha designado el Departamento de Estado.
Lo que ningún sector admite
Cuatro límites de la norma afectan a la elección de puesto:
- Trabajo no cualificado o eventual (unskilled or casual labor): no se admite como práctica J-1.
- Pacientes, niños y personas mayores: quedan fuera los puestos con cuidado o contacto con pacientes y los de cuidado de niños o de mayores, incluida la educación infantil.
- Más de un 20 % de tareas administrativas: el plan de formación no puede superar ese porcentaje de trabajo administrativo o de apoyo de oficina.
- Repetir lo que ya sabes hacer: el programa tiene que ampliar tus conocimientos, no duplicar tu experiencia o tu formación previas (§62.22(e)(3)).
Los perfiles que quedan fuera del J-1 de prácticas están resumidos en nuestra guía de requisitos.
Los puestos del catálogo, traducidos
La tabla recoge los puestos que han aparecido en nuestro catálogo y es orientativa. Intern es el perfil de estudiantes de educación superior matriculados a tiempo completo fuera de Estados Unidos y de recién graduados en los 12 meses anteriores al inicio del programa; Trainee, el de titulados con al menos un año de experiencia relacionada o profesionales con cinco años o más de experiencia en su campo, en los dos casos adquirida fuera de Estados Unidos.
| Nombre en la plaza | Qué es | Perfil al que se suele ofrecer |
|---|---|---|
| Culinary | Cocina profesional en hoteles y resorts. | Sobre todo Trainee; Intern si tus estudios son de hostelería o artes culinarias. |
| Front Office / Hotel Management | Recepción y gestión hotelera. | Sobre todo Intern; Trainee si tienes experiencia en el área. |
| Restaurant Management | Gestión de restaurante: sala, servicio y F&B (comida y bebida). | Intern o Trainee (en Trainee, con experiencia en sala). |
| Housekeeping Supervisor (supervisión del departamento de pisos) | Supervisión de ese departamento (limpieza y puesta a punto de las habitaciones) y de la operativa interna del hotel. | Perfiles con experiencia (Trainee). |
| Travel Consultant | Atención al viajero. | Intern. |
| Human Resources | Recursos humanos, en oficina. | Intern o Trainee (plaza puntual). |
La tercera columna no se elige: tu perfil lo marcan tus estudios o tu experiencia. Si aún no sabes cuál es el tuyo, empieza por cómo saber si entras como Intern o como Trainee. En Intern, además, la práctica tiene que relacionarse con tus estudios.
El nombre del puesto no fija tu día a día: lo concreta el plan de formación de cada plaza (el documento oficial, DS-7002, que firman tú, la empresa de acogida y la organización que patrocina el programa), y no podemos prometerte un horario ni unas funciones exactas.
Culinary (cocina)
La mayor parte del catálogo Trainee está aquí: se trabajan técnicas culinarias, operaciones de cocina y desarrollo de menús. Como Trainee tienes que acreditar experiencia en cocina; como Intern, que tus estudios vayan por hostelería o artes culinarias.
Front Office / Hotel Management (recepción y gestión hotelera)
Por este puesto entra el grueso del catálogo Intern: es su vía de entrada habitual, en grandes hoteles y resorts. Front office es la parte del hotel que atiende al huésped; hotel management, la operativa y la gestión del establecimiento. Si estudias hostelería o acabas de terminar esos estudios, es el primer puesto en el que fijarte.
Restaurant Management (gestión de restaurante)
Abarca la sala, el servicio y la coordinación de F&B, tanto en la parte que ve el comensal como en la que no (front y back of house). Si vienes de sala y quieres dar el salto a la gestión, es el puesto que más te encaja.
Housekeeping Supervisor (supervisión del departamento de pisos)
El nombre es el que más confunde: housekeeping es el departamento de pisos (limpieza y puesta a punto de las habitaciones), y el puesto consiste en supervisarlo junto con la operativa interna del hotel. En nuestro catálogo se ha ofrecido a perfiles con experiencia.
La palabra que importa es Supervisor: el J-1 no admite puestos no cualificados o eventuales, y el plan de formación tiene que detallar qué vas a aprender y cómo se te supervisa en cada fase.
Travel Consultant y Human Resources: plazas puntuales
Entran y salen de la oferta según el momento. Travel Consultant es atención al viajero y se ha ofrecido al perfil Intern; Human Resources (recursos humanos) es un puesto de oficina que ha aparecido para Intern y para Trainee. Como en cualquier otra plaza, su plan de formación no puede incluir más de un 20 % de tareas administrativas o de apoyo de oficina.
Cómo se organiza una práctica en hostelería: rotaciones, horas y duración
Una práctica J-1 no puede sustituir a un empleo ordinario, y eso se nota en cómo se organiza:
- Rotaciones. Rotar es pasar por distintos departamentos o funciones dentro de la misma práctica. Si tu programa está clasificado en la categoría de hostelería y turismo (Hospitality and Tourism) y dura seis meses o más, el plan de formación tiene que incluir al menos tres rotaciones (§62.22(j)(5)). La categoría de cada programa figura en su plan de formación.
- Horas. A tiempo completo, con un mínimo de 32 horas a la semana (§62.22(f)(1)(iv)).
- Duración. Máximo de 12 meses en Intern y de 18 en Trainee, salvo en los programas clasificados en hostelería y turismo, donde el Trainee también se queda en 12; agricultura tiene su propia regla (§62.22(k)). En nuestro catálogo, lo habitual en Trainee son 12 meses.
- Evaluaciones. A mitad y al final si el programa dura más de seis meses; al menos una al final si dura seis meses o menos. Las firman tú y tu supervisor directo (§62.22(l)).
Todo queda escrito en tu plan de formación, el DS-7002.
Si lo tuyo no es la hostelería
- Administración, empresa o recursos humanos. Hay plazas puntuales de oficina, que se miran con la oferta de cada momento.
- Sanidad (puestos clínicos o con pacientes), trabajo social o educación infantil. Este programa no te sirve para hacer prácticas en tu campo: ningún sector admite puestos de atención a pacientes ni de cuidado de niños o de personas mayores. Que exista la categoría de profesiones relacionadas con la salud no cambia esto: solo admite puestos sin atención clínica ni contacto con pacientes.
- Otro campo (marketing, finanzas, ingeniería…). La norma no lo excluye, pero nuestro catálogo se centra en la hostelería. Pregúntanos y lo miramos con las plazas abiertas en ese momento: puede que haya alguna y puede que no.
Sector y zona: qué decides tú y qué no
Nosotros somos tu agencia en España; el programa lo gestiona en EE. UU. la organización que lo patrocina, designada por el Departamento de Estado, y las prácticas las haces en una empresa de acogida.
Tú marcas tus preferencias: revisamos contigo las plazas disponibles que encajan con tu perfil, nos dices a cuáles quieres presentarte (puedes aplicar a varias) y la organización que patrocina el programa en EE. UU. es quien te propone a las empresas. El placement (la asignación de tu plaza) depende de las plazas abiertas en cada momento, de tu perfil y de que la empresa de acogida te acepte tras valorarte, normalmente en una entrevista. Por eso no prometemos que haya plaza para ti, ni una ciudad, un estado o una empresa concretos.
Las zonas también cambian a lo largo del año. En California ha habido una plaza puntual de cocina en un resort junto al lago Tahoe, pero la disponibilidad allí es muy limitada y hay que comprobarla cada vez.
¿Y qué compensación hay, o dónde suele haber más plazas? Las dos cosas las explicamos en la guía de coste, en sus apartados de compensación y de zonas.
Glosario: las palabras que verás en tu plaza
- Host company (empresa de acogida): la empresa donde haces las prácticas, que te valora y decide si te acepta.
- Placement: la asignación de tu plaza concreta.
- Field of training: el área de formación de la plaza (cocina, recepción…).
- T/IPP (Training/Internship Placement Plan, DS-7002): el plan de formación que firman la organización que patrocina el programa, la empresa de acogida y tú.
- Rotation: cada paso por un departamento o una función distintos dentro del plan.
- Front of house / back of house: la parte del hotel o del restaurante que ve el huésped (recepción, sala) y la que no ve (cocina, operativa interna).
- F&B (food and beverage): el área de comida y bebida.
- Stipend: la compensación que fija la empresa de acogida como ayuda a la manutención durante tu formación; no es el salario de un empleo ordinario. La cuantía depende del puesto, la empresa y la zona.
Cómo encaja con el resto del programa
Saber qué harías allí es la primera de tres preguntas. Las otras dos tienen su propia guía: si cumples los requisitos y qué tienes que preparar, en la guía sobre los documentos y los pasos del visado J-1; y cuánto te va a costar, en la de lo que cuesta el programa y cómo se paga.
Empieza con margen: si eres Intern recién graduado, la ventana de 12 meses desde tu graduación se mide hasta el inicio del programa. En esa misma guía de requisitos te explicamos con cuánto margen empezar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer prácticas en Estados Unidos si no estudio nada de hostelería?
Hay dos casos, según tu perfil. Como Intern, la práctica tiene que relacionarse con tus estudios; si no son de hostelería, lo que queda por mirar son las plazas puntuales de otras áreas, como recursos humanos. Como Trainee cuenta sobre todo tu experiencia: si tienes al menos un año de experiencia laboral en hostelería adquirida fuera de Estados Unidos, tu título no tiene por qué ser del mismo campo. En los dos casos lo revisamos con el catálogo del momento, sin prometerte una plaza: la deciden la empresa de acogida y la organización que patrocina el programa.
¿Voy a estar todo el año en el mismo puesto?
Puede que no. Si tu programa está clasificado en la categoría de hostelería y turismo y dura seis meses o más, la norma exige al menos tres rotaciones por departamentos o funciones. En los demás casos, las áreas por las que pasas las fija el plan DS-7002 de tu plaza.
Si me cogen de Housekeeping Supervisor, ¿me van a poner a limpiar habitaciones?
Housekeeping Supervisor es una plaza de formación en la supervisión del departamento de pisos y de la operativa interna del hotel, no un empleo de limpieza: la norma J-1 no admite prácticas en puestos no cualificados o eventuales, y el plan de formación tiene que detallar qué vas a aprender y con qué supervisión. Lo que hagas en cada fase, incluidas las rotaciones por el propio departamento, lo fijan ese plan y la empresa de acogida, no nosotros.
¿Hay prácticas J-1 de enfermería, fisioterapia o educación infantil?
No. La norma excluye cualquier puesto con cuidado o contacto con pacientes, como la enfermería, la fisioterapia, la odontología, la veterinaria, el trabajo social o la logopedia, y también la educación infantil y el cuidado de niños o de personas mayores. Si vienes de uno de estos campos, este programa no te sirve para hacer prácticas en ellos.
¿Puedo pedir que las prácticas sean en California?
Puedes indicarlo como preferencia, pero la disponibilidad en California es muy limitada. Ha habido una plaza puntual de cocina en un resort junto al lago Tahoe, y cada vez hay que comprobar si sigue abierta con el catálogo vigente.
¿Quieres saber qué puestos encajan con lo que has estudiado o trabajado? Escríbenos y cuéntanos qué has estudiado y cuándo terminaste, o cuántos años llevas trabajando en hostelería: en una primera conversación te orientamos sobre si encajas como Intern o como Trainee y repasamos contigo las plazas abiertas en ese momento.
